「想不想吃生牛肉?」四哥問。

「想!想!想!」Janice張著亮亮的眼睛,露出饞相,吞吞口水。

這一回生牛肉打敗Janice夢幻美食之一的天津路臭豆腐,只因為想嚐鮮。

這家位於天津路與大雅路交叉口附近的「牛勝」牛肉專賣店,

號稱是「現宰土產」、「台南縣肉牛運銷合作社」供應批發,是一家多年老店,

據四哥的說法,當他還是青春少年兄時,這家店就出現在水湳了,可是他一直無緣拜訪,

過往他很喜歡「交關」的那家牛肉專賣店倒店了,這回我們就來探險一下!

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再度證明I-phone4的夜拍效果不佳,至少有看到「牛勝」的招牌了!

(存錢買相機!握拳!)

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瞧見白髮阿伯了嗎?

第一次發現這家店是在深夜近11點,在大雅路上等紅綠燈,

遠遠的,看著阿伯慢慢的收拾、緩緩的切著,伴著寂寞白燈在呼嘯的路旁,

顯得有些淒涼,辛苦的阿伯這麼晚的夜還要為生計打拼,恐怕生意慘澹吧!

Janice正陶醉於「看圖說故事」時,

四哥突然冒出:那家牛肉專賣店很有名耶!生意非常好!

當下三隻烏鴉飛過Janice頭頂......

我們說著改天去吃吃吧!一改就改了很多天很多天。

這天正好去天津路配眼鏡,正好配完眼鏡遇上晚餐時間,於是好開心的吃牛肉去。

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去的時候還早,不到六點,店裡已經有兩三桌客人。

一眼望去,全都是牛肉料理,牛肉湯、牛雜湯、各式炒牛肉還有牛肉爐,

「牛肉爐」耶!等天冷了,再來招兵買馬一塊「圍爐」!

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這個「牛肉爐」得多一些人來吃才划算!

歡迎報名,一起參加美食團喔!報名者請留言,Janice會盡責的和你聯絡的! 

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↑ 菜單

「相」了半天,點什麼好呢?

那個麻油類的太補了,不考慮。而炒青菜當然不要點,自家種的常常吃!

苦瓜最近常吃,那勾一勾就這幾道吧!

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↑ 第一個上菜的是「生牛肉」!

看見油花了嗎?漂亮新鮮的生牛肉,中間是洋蔥,醬料偏向和風醬,

我們忘了要註明「沙西米」了。

至於旁邊三個小碗是Janice自己裝的,分別是薑絲醋醬油、標榜很辣的辣椒醬+豆瓣醬、沙茶醬。

Janice並非「肉食性動物」,對於肉類不會特別感興趣(生魚片例外),

因此對於牛肉滋味是門外漢,只覺得相較於生魚片,生魚片的口感層次較多、較滑嫩,

吃起生牛肉有點像是郭靖吃黃蓉煮的菜--牛嚼牡丹,嚐美食該拜洪七公為師才對。

可能是洋蔥味壓過牛肉香味,吃得滿口洋蔥香。

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↑ 第二道是酸辣牛肉。

沒辦法,Janice是泰國菜控,總想讓這道菜和上星期吃的「泰式涼拌牛肉」一較上下。

恩!不愧是牛肉專賣店的牛肉,僅略微川燙,肉質仍保有鮮美。

不過,Janice偏愛泰式料理的拌醬,如果兩者可以中和一下,那就太完美了。

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↑ 這是牛肉湯。

四哥說:紅燒牛肉煮得好吃不算真功夫,清燉的好吃才見真本事!

意思是紅燒口味調味調得重,掩飾掉肉的狀況,而清燉的躲不掉,牛肉要能清香去腥就厲害!

看得出來這道湯,牛肉只有快速的川燙,剛上桌時還能見到肉片上的血色,

台灣牛肉的滋味如何?個人覺得肉質厚實,嚼勁Q彈。

喝了幾口原味湯後,我們在湯裡加上薑絲,又多番滋味。 

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↑ 吃了一陣子後,四哥覺得飯還很多,要有菜來配飯,

於是又加點了一道「沙茶牛肉」,牛肉快炒空心菜,很下飯,

但是Janice堅決不再多加一碗飯,就連多幾口都計較!哼!

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吃飽了!結帳後補這張「您不可以不知道」,

就讓大家都知道吧!牛肉的食療效果,下次應該來補補牛肝、牛肚、牛筋、牛腱和牛尾,

要明目、要血氣足、要筋絡強健、要血管勇健、還要有水嫩皮膚和烏亮頭髮,

看來需要全牛大餐啦!

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「牛勝」牛肉哪裡吃?

住址:台中市北區大雅路448-3號(靠近天津路口)

電話:04-2299-0078

營業時間:下午五點到凌晨三點

 

 

 

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